Eau de Vie de Marc de Franche Comté

Après quatre années passées sous bois, ce marc est cuivré, fruité et puissant.

Accord Mets /Vins

Il s’accordera parfaitement avec vos fins de repas ainsi que du chocolat ou encore en tant que “trou Jurassien” avec une glace aux noix.

Cépage

Chardonnay,Savagnin et Poulsard.

Vinification

Les marcs sont issus d’une distillation à la sortie du pressoir; le marc est égrappé totalement et fermenté, l’abscence de rafles confère aux eaux de vie de marc beaucoup de douceur et de finesse, une bonne richesse en alcool.

L’eau de vie de marc sera vieillie pendant plusieurs années en fûts de chêne.

L’eau de vie de marc est jaune dorée avec un nez de fruits secs, de brioche, une bouche forte et puissante.